Liebe Gäste,
Hiermit möchten wir Sie informieren, dass der Berggasthof Dorfner im November nur an den Wochenenden, von Freitag bis Sonntag geöffnet ist.
Wir freuen uns schon Sie kulinarisch verwöhnen zu dürfen.
Das Dorfnerteam
Wo Ihr Südtirolurlaub am entspanntesten ist
Der Berggasthof Dorfner im Luftkurort Gschnon im Südtiroler Unterland
Ein Südtiroler Berggasthof, in dem alles stimmig ist. Weite Wälder, saftige Wiesen, herrliche Aussicht, gutes Essen und ausgezeichneter Wein. Aussichten, die so richtig Lust auf den nächsten Südtirolurlaub machen. Jetzt buchen!
Ein ganzes Haus voller Genuss
Der Berggasthof Dorfner ist für seine ganz besonders raffinierte Küche bekannt. Hier werden vorwiegend lokale Ingredienzien verwendet. Wann immer möglich, greift Chef Anton auf Produkte vom eigenen Hof zurück.
Unser Bauernhof: bodenständig und echt
Unser Dorfnerhof-Bauernhof gibt uns immer wieder neue Inspiration und ist die Quelle unseres Erfolges. Hier werden viele Rohprodukte für unsere Speisen angebaut, hier züchten wir robuste Rinder und wohlgenährte Schweine. Sie haben viel Bewegung und werden besonders artgerecht ernährt. Alles hat die Zeit zum Wachsen, die es braucht – damit dann endlich gut wird, was lange währt …
Erholsame Nächte im Berggasthof Dorfner
Erntedank im „Südtiroler Gasthaus“ – herbstliche Genussvielfalt
„Beziehungsgeschichten zwischen Gastwirt*in und Produzent*in“
Der Herbst bietet den Gastwirt*innen eine Fülle an heimischen Produkten, die von ihren Produzent*innen stammen und dazu einladen, kreative Gerichte zu servieren. Die Mitglieder der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ nutzen diese Gelegenheit und laden in diesem Jahr unter dem Motto „Beziehungsgeschichten zwischen Gastwirt*in und Produzent*in“ zum kulinarischen Erntedank ein.
Im Mittelpunkt stehen die engen Beziehungen zwischen Gastwirt*in und Produzent*in, die in besondere Gerichte einfließen. Ob als Hauptdarsteller auf dem Teller oder als raffinierte Begleiter – der Kreativität der Köche und Köchinnen sind keine Grenzen gesetzt.
Von Freitag, den 27. September, bis Sonntag, den 3. November 2024 laden die Mitgliedsbetriebe der Gruppe „Südtiroler Gasthaus“ ein, die herbstliche Genussvielfalt zu erleben. Freut euch auf schmackhafte Köstlichkeiten, die nicht nur Gaumenfreuden versprechen, sondern auch die einzigartigen Beziehungen zwischen Gastwirtin und Produzentin zum Ausdruck bringen.
Kehr amol zua – und genießt einen unvergesslichen Erntedank im „Südtiroler Gasthaus“!
„Südtiroler Gasthaus“-Wein „insriGer
Der Wein „insriGer“ wird momentan exklusiv für die Gruppe von der Kellerei Bozen abgefüllt. Es handelt sich um einen St. Magdalener Classico, welcher ein wahrer Allrounder in der Speisenbegleitung ist und vor allem zu traditionellen Südtiroler Gerichten passt. Somit ist er ein idealer Begleiter der Gerichte, welche die Mitgliedsbetriebe der Gruppe Südtiroler Gasthaus auf ihren Speisekarten anbieten.
„Südtiroler Gasthaus – Menschen, Rezepte, Geschichten“
Die Marke „Südtiroler Gasthaus“ ist ein Qualitätsversprechen: Sie steht für gelebte Gastfreundschaft in authentischem Ambiente und für Südtiroler Küche mit den besten saisonalen und lokalen Zutaten.
Eben ist im Folio Verlag das erste Buch über die Mitgliedsbetriebe erschienen: bibliophil gestaltet, mit Texten über die familiengeführten Gasthäuser von Marlene Lobis und mit Fotos von Frieder Blickle, samt großem Rezeptteil.
Gastfreundschaft, Leidenschaft und geerdeter Genuss. Eine kulinarische Reise durch Südtirol.
Hinter der Marke „Südtiroler Gasthaus“ stehen 29 sehr individuelle Familienbetriebe, vor allem aber Menschen, die mit Leidenschaft ihre Gäste bewirten. Für ihre tägliche Arbeit haben sie sich gemeinsam hohe Qualitätskriterien gesetzt, die laufend von einer anonymen unabhängigen Jury überprüft werden. Sie achten auf kleine Kreisläufe, wählen gezielt einheimische, saisonale Produkte und verarbeiten diese nach überlieferten und neu interpretierten Rezepten. Mit diesem Buch unternehmen Sie eine Genusstour zu besonderen Südtiroler Gasthäusern. Sie erfahren von Herzblut und Ideenreichtum sowie die eine oder andere Anekdote über die
Gastgeberinnen und Gastgeber.
Im großen Rezeptteil lassen die Wirtsleute Sie in die Kochtöpfe schauen und verraten Ihnen ihre Lieblingsrezepte.
Erhältlich bei den Mitgliedsbetrieben der Gruppe Südtiroler Gasthaus und im Buchhandel.
Kehr amol zua …
Die Vorteilskarte für Genießer
Weine unter der Pergola verkosten. Die letzte Ruhestätte des Ötzi besuchen. Vom Auto auf die Seilbahn umsteigen. Mit dem WinePass halten Sie eine Reihe von Erlebnissen in der Hand. Die Vorteilskarte ist nur bei der Buchung in einer unserer WinePass-Unterkünfte erhältlich und im Zimmerpreis inklusive.
